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茶产业转型:要产好茶还要“卖好茶”

2018-12-15 13:34 来源:工人日报 参与互动 
标签:嫌好道恶 威尼斯人平台 禹村镇

  蒋菡

  “2017年,我国茶叶产量260.9万吨,同比增长6.1%;消费量190万吨,同比增长4.4%。”在近日举行的“健康中国·2019茶文化活动周启动会”上,中国茶叶流通协会会员服务部主任李佳禾列出了这样一组数据。

  “一对比我们就会发现,茶产业有两个问题,一是产能过剩,二是消费增长慢于生产增长。”李佳禾表示,要开拓市场,让习惯喝茶的人多喝茶是一种方式,让更多的人认识到茶的好处来喝茶是另一种方式。

  盯住“健康”需求

  据了解,我国现在的茶叶消费人口是4.9亿,茶产业年产值1900亿元。“开拓茶产业,要盯住的是增量市场,增量市场一定要和社会的需求对应得上。”李佳禾说,当前社会的一个主要需求就是健康,可以去宣传茶的一些有效的功能性成分,让大家知道茶的好处,以此让原来不了解茶的人来喝茶。“另外一方面是推广茶文化,它包含传统文化的基因,比起一些简单的生物学名词或者是数据更能打动消费者。”

  今年是农业农村部农产品质量效益年。农业农村部食物与营养发展研究所政策研究室副主任程广燕表示:“整个农产品包括茶叶质量安全抽检的合格率已经达到98%以上,所以茶叶从基本安全的要求来说,已经完全没有问题。”程广燕认为,下一步茶产业转型升级关键在于品质提升,重点则在于营养健康功效的挖掘。

  数据显示,2017年全国居民恩格尔系数为29.3%,进入了联合国划分的20%~30%的富足区间。“消费者对食物消费的追求,不再是简简单单满足于温饱,要吃好,要更健康、更营养。”程广燕说,茶恰恰具备这方面的功效。

  华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光则表示,要提高茶的消费量,应该提高茶的附加值,进一步做茶的深加工。“其实自古以来,茶就是一种中药,从药到食到饮品,还有各种用途,要推广吃茶和用茶并举。”

  邵曙光还表示,化解茶产能过剩还要走出去。“要达到国家的标准,进而努力实现有机茶,再达到欧盟的标准,一步一步需要走得非常踏实才能做到。”

  吸引年轻群体

  如何扎扎实实提升茶叶品质?正在大力推广当地茶叶的泸州市纳溪区区长谭荣兵介绍,他们将统一制定茶叶生产加工产品的标准,对茶叶生产实行标准化管理,不断提升茶叶的品质,形成纳溪贡茶的核心竞争力。

  要让消费者认定其为“好”茶,挖掘茶叶背后的文化元素不可或缺。“喝茶实际上就是在品味茶文化。我区茶叶的种植、制作和品鉴已经有上千年的历史,茶文化丰富而厚重,但还缺少对茶文化的深挖、研究和整理。需要赋予其更为丰富的文化内涵,做响品牌。”谭荣兵坦言。

  除了产好茶,还要卖好茶。泰元坊茶文化联合创始人于佳平表示,生产环节、流通环节、消费环节都需要教育。“比如,透过教育可以让生产环节的人更清楚市场行情是什么样子,消费者更需要什么样的产品,这样以产定销,为打开销路提供一个思路。”

  我国虽然是产茶大国,但人均消费量为660克,在国际上排名第17位。如何让年轻人更了解茶、多喝茶,是业内人士普遍看重的问题。

  “我们是产茶大国,我们的下一代人不喝茶,我们的茶怎么办?”邵曙光表示,“我们现在提倡茶产业进校园,让学生更了解茶,要不他们都去喝饮料了。”

【编辑:房家梁】
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